Hanf als Superfood | Hanfsamen

Hanf – das neue Superfood

Hanf ist eine der vielseitigsten Pflanzen auf unserem Planeten. Sie kann zur Herstellung von Papier, Kleidung, Baumaterialien und sogar Lebensmitteln verwendet werden. Hanf wird schon seit Tausenden von Jahren als Nahrungsquelle verwendet und es gibt viele Gründe, warum er dein neues Superfood werden sollte: 

 

Nutzhanf in Lebensmitteln 

Es ist wichtig zu wissen, dass nur kommerzielle oder Faserhanfpflanzen, die keine berauschende Wirkung haben, für Lebensmittel verwendet werden können. Das liegt daran, dass ihr Gehalt an Tetrahydrocannabinol (THC), das eine psychotrope Wirkung hat, gesetzlich begrenzt ist. Erlaubt sind zertifizierte kommerzielle Hanfsorten der EU oder Cannabispflanzen mit einem THC-Gehalt unter 0,2%. Wenn es um den Lebensmittelsektor geht, sind die Samen die begehrtesten Teile der Hanfpflanzen.

 

Hanfsamen als Zutat in der Küche

Sie sind geschält oder ungeschält, roh oder geröstet erhältlich. Sie haben einen herben und würzigen Geschmack, der mit dem von Nüssen vergleichbar ist, und werden in der Küche häufig als Topping für Suppen und Salate, als Zusatz zum Müsli, als Würze in Dips und Dressings usw. verwendet. Geschälte Hanfsamen können wegen ihres milden Geschmacks ähnlich wie Mehl zum Backen verwendet werden. Zu Öl gepresst können sie Salatdressings, Gemüsegerichten oder Pesto für Pasta zugesetzt werden.

 

Darum sind Hanfsamen so gesund

Hanf ist aufgrund seines außergewöhnlich hohen Nährstoffgehalts ein Superfood. Er ist reich an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin E, B-Vitaminen und allen neun essentiellen Aminosäuren in Form von Samen, Öl oder Nüssen. Er ist vollgepackt mit hochwertigen Proteinen und wird oft als Ergänzung zur Ernährung verwendet, insbesondere bei Veganern und Vegetariern.

Hanfsamen sind also reich an Proteinen und enthalten alle notwendigen Aminosäuren, einschließlich Omega-6-Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren. Diese Verbindungen sind in einem Verhältnis von 2:1 bis 3:1 vorhanden. Dies ist ein sehr gutes Verhältnis für den Körper. Hanfsamen enthalten auch Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen in erheblichen Mengen. Hanfprotein wird vom Körper leicht aufgespalten und verwertet, was es zu einer hervorragenden Alternative zu tierischem Eiweiß macht. Zudem ist Hanf von Natur aus frei von Gluten und Laktose.

Obwohl es an wissenschaftlichen Belegen und einer entsprechenden Zulassung nach der Health-Claims-Verordnung mangelt, schreiben einige Anbieter ihren Hanfprodukten gesundheitsfördernde Wirkungen zu, so das Bundeszentrum für Ernährung.

 

Steinalt werden dank Hanf?

Das alte chinesische Dorf Bama Yao ist bekannt für seine vielen Bewohner, die 100 Jahre oder älter werden. Hanfsamen sind dort ein fester Bestandteil der Ernährung, sodass sich einige fragen, ob der regelmäßige Verzehr von Hanfsamen dazu beitragen könnte, ihre Lebensspanne zu verlängern.

 

Unsere Spezialitäten aus Lebensmittelhanf sind unter anderem hier zu finden: Hanflebensmittel – Lebensmittel mit Hanf kaufen

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